第四届连锁餐饮零售冷链峰会在武汉召开

第四届连锁餐饮零售冷链峰会在武汉召开

        3月26日,由中物联冷链委、中国物流技术协会和良中行供应链管理有限公司共同主办的“第四届餐饮业冷链峰会暨首届连锁零售冷链物流论坛”在武汉举行,会议吸引了300多位来自餐饮、零售、食品、冷链物流等行业的精英代表。

        中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付,中物联冷链委2015年理事长、国药物流党委书记赵立东,轮值理事长、鲜易供应链董事长刘朝阳,轮值理事长单位招商美冷副总裁单楚缨,中物联冷链委秘书长秦玉鸣,良中行供应链总经理周向宏等出席会议。上海郑明现代物流、鲜易供应链、太古冷藏仓库、飞驰汽车、众荣冷链、艾默生环境优化技术、锐特信息、小雪冷链等冷链业内知名企业积极参加并对活动给予大力支持。此外,麦当劳、王品、黄记煌、西贝、新辣道、盘古、李先生、绝味鸭脖、美宜佳、快乐蜂、中百超市等知名餐饮零售企业也纷纷亮相会议,深度参与交流互动。

        中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付在会上讲话时谈道,2014年全国餐饮行业收入27860亿元,同比增长9.7%,但整个餐饮行业人员成本高、食材成本高、店面成本高的“三高”问题非常突出。同时,虽然2014年全国零售总额为26.2万亿元,同比增长11.9%,但实际上很多零售企业由于各方面成本高企而盈利堪忧。他指出,未来无论是餐饮还是零售行业,成本和利润之间的博弈将愈演愈烈,企业胜负的关键,将从门店制胜、产品制胜、服务制胜转变为供应链制胜,供应链为王的时代已经到来。

        会上,围绕“共享协同,成本约束下的供应链价值创新”的大会主题,良中行供应链总经理周向宏、快乐蜂供应链总监Annette Yang、艾默生环境优化技术项目总监马明勋、美食送副总裁杨树轶、中百生鲜配送总经理唐莉、锐特信息技术副总裁Collin Lim、绝味食品副总经理刘全胜、美宜佳超市副总经理叶卓轩等演讲嘉宾,分别从食材供应链协同、餐饮物流KPI考核、连锁业态冷链智能化、无店面餐饮供应链创新、零售生鲜配送中心运营、冷链物流信息化引入、连锁休闲食品全程冷链建设、便利店冷链管理等方面进行了精彩分享。

        而在上午的高端对话环节,黄记煌董事长黄耕、麦当劳供应链总监沈伟波、王品集团采购总监龚花、新辣道供应链总经理赵建明、亚洲渔港执行总裁王友敏、鲜易供应链副总经理赵雷、快行线物流董事长刘培军,围绕“连锁餐饮企业中央厨房盈利与亏损”这一对话主题,联袂为参会企业奉献了一场精彩的讨论与互动。

        下午关于“连锁业态冷链物流中心自建VS外包”的对手辩论环节,更是激情热烈。在九州通医药物流总经理殷涛的主持“煽动”下,以西北汇通供应链总经理杨振宇、盘古餐饮高级供应链总监董凤瑞、时代商联副总经理罗勇为代表的“自建”方,与快行线食品物流董事长刘培军、中焙物流总经理杨小青、都市生活供应链总监李胜为代表的“外包”方,展开了精彩激烈的辩论,加上鲜易供应链董事长刘朝阳、中物联冷链委秘书长秦玉鸣、钟鼎创投董事总经理董中浪、永贵物流总经理毛莉、麦当劳供应链总监沈伟波组成的点评嘉宾的犀利点评,现场大呼过瘾。

        《食品冷链物流追溯管理要求》国家标准第二批试点企业授牌仪式在会议同期举行,储航物流、三新冷藏、云通物流、都市生活等18家企业获此荣誉。

        3月27日,“2015良之隆第三届中国食材节暨首届中国餐饮业采购大会”盛大开幕,与会企业嘉宾历经26日全天的学习之后,又在食材节上洽谈合作、品尝美食,可谓收获满满、不虚此行。

 

来源于:中国冷链产业网www.lenglian.org.cn